ラヴィラントのブログ

家庭菜園の楽しみのひとつ？ 　野菜の花には １．ジャガイモのように実の入りを知らせるもの ２．ダイコンのように硬くなって食材不適を知らせるもの ３．豆類のように収穫に直結するもの など、収穫目的から見ると様々です。 　ですが、山野草のように「野菜の花」を楽しるのも家庭菜園ならではのことではないでしょうか。私はワクワクしながら眺めています。 【カブの花】 【ダイコンの花…

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雪解け直後の野菜がポテトサラダとポトフの具材になった！ 【ポテトサラダ】 （2020.4.５） 【ポトフ】 （2020.4.５） 　４月４日、自宅の畑で収穫したニンジンとジャガイモが夕食のおかずになりました。 「ニンジン」掘り 　昨春植えたニンジンの取り残しから新芽が出始めたので収穫しました。大きさは不揃いでしたが十分な収穫量でした。 【ニンジンの新芽】 　…

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雪前のニンジン畑の様子です！ （2019.11.24　現在） 　本来、越冬用のニンジンは、写真のように葉のある時期に掘り出します。これを日陰で少し乾かして保存用にします。 　今年は雪が降っては解け、解けては降りの繰り返しで、タイミングを逸してしまいました。幸い１１月２４日は畑の雪が消えて、畑作業にとっては最良の日でした。しかし、ニンジンの作業に入るころに日が沈んでしまい、翌日からは…

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毎年、最初と最後に収穫するのは「ニンジン」です！ 【雪解け直後のニンジンの様子】 【春に収穫したニンジン】収穫の日：2019.4.13 　太さにばらつきはありましたが、カレーの具材に使いました。美味でした。 冬になるとニンジンの葉は枯れますが・・・ 　北海道空知地方は寒冷と豪雪で有名です。 　それでも二ンジンは地中にあると凍らず、腐れることがありません。雪の下でもその…

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