早春の野菜で『ポテトサラダ』と『ポトフ』が作れた⁉ 北海道[誰でもできる無手勝流の家庭菜園]

雪解け直後の野菜がポテトサラダとポトフの具材になった! 【ポテトサラダ】 (2020.4.5) 【ポトフ】 (2020.4.5)  4月4日、自宅の畑で収穫したニンジンとジャガイモが夕食のおかずになりました。 「ニンジン」掘り  昨春植えたニンジンの取り残しから新芽が出始めたので収穫しました。大きさは不揃いでしたが十分な収穫量でした。 【ニンジンの新芽】  …

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雪前の最後の畑仕事⑥/6『越冬用のニンジン掘り』⁉ 北海道の豪雪・寒冷地[誰でもできる無手勝流の家庭菜園]

雪前のニンジン畑の様子です! (2019.11.24 現在)  本来、越冬用のニンジンは、写真のように葉のある時期に掘り出します。これを日陰で少し乾かして保存用にします。  今年は雪が降っては解け、解けては降りの繰り返しで、タイミングを逸してしまいました。幸い11月24日は畑の雪が消えて、畑作業にとっては最良の日でした。しかし、ニンジンの作業に入るころに日が沈んでしまい、翌日からは…

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今春も最初の収穫は『ニンジン』⁉ 北海道自宅の畑で[誰でもできる無手勝流の家庭菜園]

毎年、最初と最後に収穫するのは「ニンジン」です! 【雪解け直後のニンジンの様子】 【春に収穫したニンジン】収穫の日:2019.4.13  太さにばらつきはありましたが、カレーの具材に使いました。美味でした。 冬になるとニンジンの葉は枯れますが・・・  北海道空知地方は寒冷と豪雪で有名です。  それでも二ンジンは地中にあると凍らず、腐れることがありません。雪の下でもその…

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ニンジンの種をまく!!   北海道の豪雪地帯 滝川での野菜畑「春の種まき終了」?

とにかく種や苗を植えるのが先です  4月1日、無事にホウレン草の種をまいて、例年どおりに家庭菜園をスタートさせることができました。  豪雪・寒冷地に住むサラリーマンが畑づくりにあてられる時間は限られています。土曜日や日曜日で出勤命令のない日、そのほかでは早朝くらいしかなく、雨の日や風の強い日にはできません。そう考えると植えることが最優先になります。 畳1枚の広さが残る?  畑で雪…

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