ラヴィラントのブログ

ムカゴのひとり生え？ （雪の中の春菊の花　2021.11.24撮影） 　当地では11月23日の朝と夕に一時雪が降り、今朝は少し積もっていました。本格的な冬の到来のようです。 　今年は例年よりもひと月雪の降る時期が遅かったです。そのお蔭で、11月21日までの長期にわたって外で畑の仕事を楽しむことができました。本当に充実した一年です。 ４年目には「ナガイモ」らしくなる？ 　ナガ…

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旬の味：ムカゴ採り！ （2020.9.25　ムカゴの拡大） 　ナガイモは、花が咲くと秋に実を付けます。これをムカゴといいます。 　我が家ではムカゴを集めて、年に１回「ムカゴご飯」を作って食べています。秋の味覚のひとつとして。 『ムカゴご飯』を作る？ 　長いもを大きくさせるためには、ムカゴ採りをするのが基本的作業だそうです。しかし、我が家では「ムカゴご飯」作りが優先で、「ムカ…

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ナガイモ掘りは重労働？ （2020.10.10　撮影） 　１０月１０日からナガイモの収穫をはじめました。地中のツルが長くて歳と共に掘るのが大変で、今年は３回に分けて収穫することにしました。　　 収穫直後のナガイモは、みずみずしくて美味しい！ 【地上部の全体】 葉の一部が枯れ出したら収穫開始です。ただし、ナガイモは９月に入っても成長するので、１０月上旬から掘り出しています。 …

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長芋の種芋と種 　長芋（ながいも）の種芋の植え付けは、４月中旬から５月中旬までには植えておきたいものです。また、長いもの種芋（種）には種類があります。 ①子芋　・・・ムカゴ（長芋の種）を１年間育てたもので、そのまま植えることができます。 ②切り芋・・・大きな芋を１００ｇ前後に切り、切り口を干してから植えます。 ③調理で使えない先端部分・・・これも種芋として使えます。畑の隅…

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