ラヴィラントのブログ

「エゾネギ」の別名が「アサツキ」です （アサツキの花の拡大　2020.6.17撮影） 　エゾネギとアサツキは同じものです。　 　それでも、私事として次のように区別しています。野山や海辺で収穫した時は山菜として「エゾネギ」と呼んでおり、自宅の畑で収穫する時には「アサツキ」と呼び野菜扱いにしています。「気分」だけの違いで、なんの意味もありませんが・・・。 【エゾネギの花】…

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自生しているエゾネギは『チャイブ』のこと？ 　「エゾネギ」は単に「アサツキ」と呼ぶ人がいるほどになじみ深く、道内のどこにでも自生してします。日当たりのよい所で群生しているのを見かけます。（ただし、正確にはちょっと違うと言う方は次項を参照ください） 『セイヨウアサツキ』と『アサツキ』の違い 　山の麓や海岸の草原に自生しているものの多くは「エゾネギ」です。これは別名「セイヨウアサツ…

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北海道で春一番先の旬の味　あさつきを収穫する　　無手勝流の家庭菜園 　あさつきは、漢字で「浅葱」と書くように「ねぎ」の一種です。収穫時期は春と秋で、夏の前には地上部分が枯れてしまいます。ワケギと同様に細ねぎとして、薬味、おひたし、酢味噌和えなどにして食べます。 あさつき畑　滝川では 　これは、我が家のあさつき畑です。あさつきは、球根の周りに自ら小さな球根を作って増えます。３年ご…

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