ラヴィラントのブログ

４月１日は芽を出して間もなくでしたが？ （2020.4.１） 　アイヌネギなどを自宅で栽培しておくと春の野菜には困りません。私のところでは、一人ばえのウド、農家から頂いたアイヌネギなどを栽培しています。これらは年々増えて大株になっても、春の季節の微妙な推移を感じさせてくれます。 今週末に収穫の時期を迎えます！ 　４月１日、アイヌネギの大きさは５㎝強でしたが、４月１６日には２０…

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アイヌネギの花が咲きました 　行者ニンニクは春の山菜で、北海道では「アイヌネギ」と呼ぶことが多いです。 【アイヌネギの花】 アイヌネギの花の咲く順 　①両葉が大きく育った株から花茎が出てきます。 　②花茎を伸ばしながら、その先が膨らんできます。 　　（花茎が長いのが特徴です） 【③つぼみの根元には赤みがあります】 【④つぼみが膨らんでくると根元の赤みが…

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山菜採りの時機到来！　アイヌネギ（行者ニンニク）はいつ採るの？ 　山菜採りの時期がやってきました。私は先々週の末にフキ採りに出かけ、旬の味覚を楽しみました。 　一方、山麓のアイヌネギもあと１０日ほどで、山菜取りの対象の大きさに育ちます。代表的な食べ方は酢味噌和えでしょうか？ 【この大きさが採りごろです】（参考：我が家の畑栽培から　2018.5.7撮影） アイヌ…

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アイヌネギと行者ニンニクは同じもの？ 　行者ニンニクのことを、アイヌネギ、アイノネギ、キトビロとも呼んでいますが同じものです。また、臭いはきついのですが、とてもおいしい山菜のひとつです。 北海道道央地区　平地の状態 　空知管内では、「水田に水が入った頃」に山麓へ出かけて採る山菜です。我が家の畑では、こんな感じになっています。（平成３０年４月１３日現在） 野菜畑で育…

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