今が旬 北海道滝川のワサビ掘り!「ホースラディッシュ」2018.4.30現在

「西洋ワサビ」はどこから来たの?  「西洋ワサビ」は、東ヨーロッパ、地中海沿岸などが原産地です。日本には、明治の初めにアメリカ経由で伝えられました。日本古来のワサビと区別するために西洋ワサビと呼んだそうです。当初、北海道で栽培されましたが、普及しないままに野生化したと言われています。  私の子供の頃には今時分に、スコップを持って野原に行き、探せばすぐに見つかり、掘って家に持ち…

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