野菜畑の山菜の生育②/２ 霜で枯れた「山ウド」の今は⁉ 北海道寒冷地［誰でもできる無手勝流の家庭菜園］ 2020年04月24日 山ウドの収穫は５月 独特な風味の山ウド キクイモの芽がやっと出た！ 山ウドの芽が出ていた？ 【４月５日の状況】 ４月５日、畑に出るとウドが枯れ茎の中から芽を出していました。今年は雪が少なく、暖かい日が続いたからでしょうか。 山ウドはどこに植えても育ちますが、自宅栽培で独特の香りと風味を強く味わえるのは小さなころに限ります。この場合の収穫時期は茎の高さが２５㎝前後までで、採取は複数の茎の中から太めの茎を選んで土を掘って根際で切断します。そうすると…続きを読む
山ウドを自宅で栽培して分かったこと？！ 雪国北海道編 2018年05月01日 山菜 山ウド 山菜の王様 -宮沢賢治に魅せられて‐ 知って得する山野草の探索 ちょっと早めに 山菜「山ウド」を探してみて いつ頃からなのか、はっきりとした記憶はありませんが、自宅の裏で知らない間にウドが芽を出していました。これを花畑の隅に移し替え、手を加えずに放っていますが、毎年時期になると芽を出して花を咲かせます。 自宅の山ウドが芽を出ました 滝川市2018.4.21現在 ウドを探して山麓へ！ 少し早かったようです …続きを読む
