ラヴィラントのブログ

キクイモの春掘り？ 　4月13日、息子は孫を連れて遊びにやって来ました。４歳になるその孫が何かしたいと言うので、キクイモの春掘りを一緒にすることにしました。 　 　外に出ると　孫は「おじいちゃん、軍手、貸して」、「おじいちゃん、小さなスコップも出してよ」などと要望が多く、そのたびに『はい』『はい』と私が返事をして手渡すと、孫は至極ご満悦な様子でした。一方、私は私で久しぶりの本格的な畑仕事で…

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　収穫日：４月１４日 　例年、自宅の畑で最初に収穫（３月下旬から）する野菜は山ワサビと決めていました。しかし、あまりにも辛すぎるので今年は４月中旬以降に変更しました。代わって収穫したのはキクイモです。４月中旬ともなると根を出しているものがあって、暖かくなった北海道に驚かされます。 【キクイモの場所の目印】 前年の秋に地際から20㎝ほど上茎を残して切りました。 【根が伸びていた…

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山道は花盛り！ 　今、山沿いの道路わきではキクイモの花が満開です。自宅のキクイモも花を咲かせ、季節は晩秋に入りました。 【キクイモの花】 （2023.10.8撮影　自宅の野菜畑で撮影） 【キクイモの全体】 （2023.10.９撮影　浜益温泉の前で撮影） 〈キクイモ〉「新版北海道の花」から ①キク科の多年草 ②花期：9～10月 ③花の色：黄色

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収穫開始は３月中旬から？ 　我が家の畑の収穫は、３月に雪解けが進んだ場所から残雪を取り除いて行っています。今年の積雪状況から１番目は「キクイモ（菊芋）」になりました。「山ワサビ」の掘り出しは２番目になりそうです。 　イモは煮物にして、その日の夕食で食べました。味は薄いのですが、シャキシャキ感がたまりません。春を感じさせてくれた一品でした。 【雪解けから現れたキクイモの茎】 【…

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